明けましておめでとうございます、鈴木です。

皆様、どのような年末年始でしたか？

帰省された方や、旅行に行かれた方、様々いらっしゃるでしょうね！

色々なお話をまた伺うのが今からとても楽しみです＾＾

今年度もどうぞ宜しくお願い致します。

まずはおせちのふりかえりから〜

一段目には生おせちを。

今年はフランスの鳥インフルエンザの影響で
フォアグラのプリンがご用意出来るかどうかが最後まで不安でしたが、
何とか入手成功、ご用意出来ました＾＾

⇩写真真ん中

二段目は毎年恒例の、真空パックでのご用意でした。
そして今年は初の試み、パイ包みもご用意してみました。

これが、ほんっっっとうに大変でした。笑

一気に焼く事が出来ず、包んでは焼き、包んでは焼き・・・・
永遠に感じられる程の時間でした。笑

その他にもブーダン・ブラン(自家製ソーセージ)も
腸に詰めては縛り、詰めては縛り・・・・
あ！腸が足りない・・・(絶望)

４回戦繰り返しました。

大変すぎて、来年はもう無いかも知れない、幻のメニューです。笑

包みも、今年度も義母の全て手づくりです。
今年もおせちの箱ぴったりサイズで、取手までついております！
早く来られた方からお好きな柄をお選び頂いておりましたので、
人気のある柄からお嫁にいきました＾＾

今年は何だか昨年よりも色々と手間がかかり、
３０日深夜まで掛かりました。

間に合うのか！！！という焦りと、こんな年末まで全力投球なのか・・・という
疲労感+焦燥感で、全てお渡しした後にはこの上ない達成感でした。(これも毎年恒例)

そこから、今年は少し長く正月休みを頂きました。

昨年５月のGW真っ只中に出産後、ノンストップで昨年を駆け抜けたので
身体の休息の為に１１日までお休みを頂きました。

おかげさまで、フィジカル面、メンタル面、ともに絶好調です！

今年度もまたフルパワーで駆け抜けていきたいと思います＾＾

前回のブログで、恐らく、【１２日まで休み、１３日より営業再開】と
記載したのですが、ごめんなさい、間違いです。
１２日(木)〜営業再開させて頂きます！
（気付いたのが１０日でしたので、もう時遅し。ごめんなさい〜・・・）

今年度も当店、また、皆様にとりまして
実りある一年になります事を、心より願っております。
そして、戦争が終結し、平和な世へと戻る事、
コロナウィルスとの戦いも今年で終わる事を願っています。

今年度もどうぞ宜しくお願い致します。

それでは、また。